Este taller es para ti si:

  • Luchas con problemas digestivos recurrentes como inflamación, molestias estomacales o intolerancias.
  • Sientes que el estrés, la ansiedad o las emociones afectan tu digestión.
  • Quieres entender mejor cómo funciona tu mente y su impacto en tu salud física.
  • Buscas herramientas prácticas para optimizar tu alimentación, hábitos diarios y bienestar emocional.
  • Te interesa aprender sobre recetas nutritivas, veganas y sin gluten que promuevan el equilibrio en tu cuerpo y mente. . 

¿Qué aprenderás?

El poder del sistema neurogastrointestinal: Cómo el cerebro y el sistema digestivo están profundamente conectados.

La influencia de la mente: Cómo el estrés y las emociones afectan tu digestión y cómo revertir los efectos negativos.

Inflamación y alergias: Entender las causas y cómo mitigarlas mediante la alimentación y los hábitos.

Neuroplasticidad aplicada a la salud: Ejercicios y prácticas para entrenar tu mente hacia la calma y el equilibrio.

Suplementos y remedios naturales: Cómo potenciar tu salud con opciones naturales, seguras y efectivas.

Recetas prácticas y deliciosas: Platos veganos y sin gluten diseñados para nutrir tu sistema nervioso y digestivo.

¿Te interesa?

PARTE TEÓRICA.

Nos sumergimos en los principios básicos y avanzados de la relación entre la mente, el sistema nervioso y la salud digestiva. Hablaremos sobre:

  • ¿Qué es el sistema neurogastrointestinal y cómo funciona?
  • Impacto de los neurotransmisores en la salud intestinal.
  • Estrés, microbiota intestinal e inflamación crónica.
  • Identificación de factores que debilitan tu salud digestiva y mental. onales: texturas, fermentos e ingredientes principales.

PARTE PRÁCTICA.

En esta sección, aplicarás los conocimientos de manera tangible:

  • Ejercicios y técnicas para calmar el sistema nervioso.
  • Rutinas diarias para reducir la inflamación y mejorar la digestión.
  • Técnicas para mejorar la neuroplasticidad y fortalecer la conexión mente-cuerpo.
  • Elaboración y degustación de un menú vegano y sin gluten ideal para tu sistema nervioso. 

RECETAS QUE APRENDERÁS

Crema verde con leche de coco y cúrcuma: Los espárragos son ricos en ácido fólico, y las espinacas en magnesio, ambos esenciales para la salud neuronal Por otro lado, la cúrcuma es antiinflamatoria. La leche de coco aporta grasas saludables que ayudan a la formación y mantenimiento de la mielina.

Salteado de quinoa shiitake: La quinoa es una excelente fuente de carbohidratos complejos y magnesio, que favorece la función nerviosa. La kale contiene antioxidantes y vitaminas del grupo B, fundamentales para el sistema nervioso. Las shiitake refuerzan la salud inmunitaria y son ricas en polisacáridos beneficiosos.

Lenteja beluga con salsa aromática de cilantro y yogurt vegetal: estas deliciosas lentejas son ricas en hierro, zinc y proteínas vegetales necesarias para el equilibrio químico en el cerebro. las aromáticas verdes son ricas en antioxidantes que reducen el estrés oxidativo y depurativas del organismo.

Verduras al vapor con aceite de cáñamo, semillas de sésamo y levadura nutricional: Una composición rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que protegen las células nerviosas. El aceite de cáñamo es antiinflamatorio y contiene Omega 3. Las semillas de sésamo aportan grasas saludables, mientras que la levadura nutricional es una excelente fuente de vitamina B12 vegana, esencial para la mielina.